Titrasi iodometri vitamin c pdf api

Vitamin c menggunakan titrasi iodometri senin, 28 april 2014 disusun. Analisis kandungan vitamin c analisis kandungan vitamin c dilakukan dengan metode titrasi iodometri. Reduktor adalah atom yang terkandung mengalami kenaikan bilangan oksidasi. Dec 11, 2012 batas contoh yang terjadi di laboratorium teknik kanister yang berisi soda c. Penentuan status mutu air dengan sistem storet di kecamatan bantar. Tambahkan beberapa tetes indikator kanji, lalu titrasi. Vitamin c ascorbic acid for preventing and treating the common cold has been a subject of controversy for 70 years, write harri hemila, md, phd, from the department of biochemistry. Titrasi tidak langsung iodometri dilakukan terhadap zatzat oksidator berupa garamgaram besi iii dan tembaga sulfat dimana. Aplikasi titrasi iodometri dan iodimetri dalam bidang farmasi dalam farmakope indonesia, titrasi iodimetri digunakan untuk menetapkan kadar obatobatan. Vitamin tidak memberikan kalori dan tidak ikut menyusun jaringan tubuh tetapi memberikan fungsi yang spesifik dalam tubuh. Larutan standar yang digunakan dalam kebanyakan proses iodometri adalah natrium tiosulfat. Iodimetric titration of vitamin c quantitative chemical analysis 64 14. Bersifat larut dalam air, sedikit larut dalam aseton atau alcohol yang mempunyai berat molekul rendah. Titrasi iodimetri adalah titrasi menggunakan larutan baku iod,untu zat uji bersifat reduktor, misalnya natrium tiosulfat, vitamin c,dll.

Titrasi iodometri adalah salah satu titrasi redoks yang melibatkan iodium. Iodometri wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i 2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil darip a da s i stem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat, arsenit, sulfide, sulfit. Vitamin c atau yang dikenal sebagai asam askorbat h 2 c 6 h 6 o 6 dapat ditentukan konsentrasinya dalam larutan dengan metode titrasi iodometri karena sifat vitamin c yang mudah teroksidasi oleh iodin menjadi asam dehidroaskorbat c 6 h 5 o 6. Penambahan indikator kanji di akhir di karenakan kanji akan mengadsorbsi i 2 dalam larutan. Titrasi iodium adalah salah satu metode analisis yang dapat digunakan dalam menghitung kadar vitamin c. Kadar vitamin c dalam larutan dapat diukur menggunakan titrasi redoks iodimetri, dengan menggunakan larutan indikator kanji starch yaitu dengan. It was shown by thermogravimetric analysis that ascorbic acid can be dried at 393 k for 2 h without decomposition. Harus ada indikator untuk menunjukkan titikakhir titrasi. Vitamin c dalam contoh bersifat reduktor kuat akan dioksidasikan oleh i2 dalam.

Titrasi blangko larutan uji dan larutan baku memerlukan 9,15 ml dan 9,60 ml titran. Pada postingan sebelumnya telah dibahas tentang apa itu analisa volumetri. Second important reaction used in the iodometry is reduction of iodine with thiosulfate. Sumber vitamin c adalah buah sitrun,arbei, semangka, cabai, tomat,apel, jeruk, kol merah, dan sayur sayuran yang berdaun hijau. Pada titrasi iodimetri titrasi oksidasi reduksinya menggunakan larutan iodum. Reaksi redoks yang terjadi pada titrasi iodometri dapat dilihat pada persamaan 1, 2 dan 3. Dalam metode analisis ini, sample vitamin c dioksidasi oleh i2 sehingga tereduksi menjadi ion iodide. Untuk titrasi yang menggunakan suatu elektroda kaca dapat digunakan untuk semua reaksi titrimetri, misalnya asam basa, redoks, pengendapan dan pembentukan kompleks. In the cells it is easily oxidized to dehydroascorbic acid, removing oxidizing agents before they can do damage to other substances present. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi. Buka laprak to remove all barriers in the way of science alexandra asanovna elbakyan. Vitamin c atau asam askorbat adalah komponen berharga dalam makanan karena berguna sebagai antioksidan dan mengandung khasiat pengobatan sandra g. Vitamin c in packaged dragon fruit was increase the content of vitamin c from the first day 11,1680 mg100 gram of sample to the third day 14,8017 mg100 gram of sample and decrease until the fifth day 10,4743 mggram of.

Untuk mengetahui ada tidaknya kandungan vitamin c dalam sebuah sampel minuman, kita dapat menggunakan titrasi iodometri dalam laboratorium. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang macammacam titrasi secara umum, yaitu titasi langsung, titrasi tidak langsung, dan titrasi. Dari hasil titrasi tersebut didapatkan kadar vitamin c pada jambu biji sebesar 4,05 x 104 hasil ini jauh dari standar kadar vitamin c pada jambu biji yang sebenarnya. Metode iodometri titrasi langsung dengan larutan baku 0,1 n dapat digunakan terhadap asam askorbat murni atau larutannya. Iodometry is used to determine the concentration of oxidising agents through an indirect process involving iodine as the intermediary. Sehingga i 2 tidak dapat bereaksi dengan na 2 s 2 o 3. Data diperoleh dengan melakukan penetapan kadar vitamin c meng gunakan titrasi iodometri pada buah anggur. Oct 31, 2014 metode ini dinamakan metode titrasi tidak langsung atau iodometri. Sejak menemukan scribd, ini menjadi satusatunya situs web yang saya gunakan untuk mengunggah dan membagikan dokumen saya. Iodimetri metode residual titrasi balik, bahan pereduksi dioksidasi dengan larutan.

Bergabungnya peroksida dalam sistem peredaran darah, mengakibatkan kebutuhan vitamin e meningkat lebih besar. Jun 12, 20 vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol. Vitamin c atau asam askorbat mempunyai berat molekul 178 dengan rumus molekul c 6 h 8 o 6. A titration curve is a curve in graph the xcoordinate of which represents the volume of titrant added since the beginning of the titration, and the ycoordinate of which represents the concentration of the analyte at the corresponding stage of the titration in an acidbase titration, the ycoordinate usually represents the ph of the solution. Berarti proses oksidasi disertai hilangnya elektron sedangkan. Dalam farmakope indonesia, titrasi iodimetri digunakan untuk menetapkan kadar obat obatan. Jun 08, 2012 titik akhir titrasi dalam titrasi potensiometri dideteksi dengan menetapkan volume pada saat terjadi perubahan potensial yang relatif besar ketika ditambah titran. Penentuan kadar vitamin c asam askorbat metode iodometri. Nov 29, 20 tujuan percobaan menentukan kadar vitamin c dalam sampel dengan cara titrasi. Vitamin c pertamatama diisolasi oleh szent gyorgy 1928 dari jeruk, kol dan adrenal korteks. Dimana 2 mol iakan mengoksidasi parsial tiosulfat menjadi bentuk oksidasi yang lebih tinggi seperti so4 2penentuan titik akhir titrasi 1,2,3,4. Iodometri titrasi tidak langsung digunakan dalam menetapkan senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih besar dari sistem iodiumiodida atau mempunyai potensial reduksi yang lebih rendah dari sistem iodiumiodida seperti cuso 4. Metode titrasi iodometri langsung iodimetri mengacu. Percobaan ini juga merupakan aplikasi dari prinsipprinsip umum mengenai permanganometri, serta praktek yang sebenarnya sangat membantu pemahaman praktikan anonim, 2009.

Metode ini dinamakan metode titrasi tidak langsung atau iodometri. Salah satu contohnya adalah untuk menetapkan kadar asam askorbat atau vitamin c, natrium askorbat, metampiron antalgin. C dianalisis menggunakan titrasi yodium yacobs, kadar vitamin a diukur dengan. Titrasi iodometri titrasi iodometri adalah titrasi menggunakan larutan baku natrium thiosulfat. Pada iodimetri ini, saya akan memberikan contoh dengan larutan titrannya adalah larutan i2, larutan titratnya adalah vitamin c. Vitamin c ini dapat breaksi dengan larutan iodin i 2, yang akan mengubah i 2 menjadi ion iodide i sehingga iodin mengalami reduksi atau berperan sebagai oksidator. Akuades ditambahkan sampai volume mencapai 100 ml, lalu disaring dengan kertas saring. Com temukan kata kunci yang tepat atau katakata dan frasa terkait untuk digunakan untuk project kamu. Vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c 6 h 8 o 6 berat molekul 176,12 gmol.

Dilakukan percobaan ini untuk menentukan kadar zatzat oksidator secara langsung, seperti yang kadar terdapat dalam serbuk vitamin c. Salah satu contohnya adalah untuk menetapkan kadar asam askorbat atau vitamin c, natrium askorbat, metampiron antalgin, serta natrium tiosulfat dan sediaan injeksinya. Sampel yang digunakan pada percobaan ini adalah vitamin c dan cuso 4. Pdf quantification of vitamin c requirements for juvenile. Titrasi langsung iodimetri merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil daripada sistem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat. Iodimetri adalah jika titrasi terhadap zatzat reduktor dengan titrasi langsung dan tidak langsung.

Pada praktikum kali ini dilakukan percobaan tentang pengaruh konsentrasi dan suhu terhadap kecepatan reaksi kimia. Analysis process was conducted by iodimetric titration method through. Dimana, suatu larutan vitamin c asam askorbat sebagai reduktor dioksidasi oleh iodium, sesudah vitamin c dalam sampel habis teroksidasi, kelebihan iodium akan segera terdeteksi oleh kelebihan amilum yang dalam suasana basa berwarna biru muda. Brokoli, sayuran berwarna hijau, kol kobis, melon dan strawberi mengandung vitamin c bermutu tinggi. Skripsi kimia penentuan kadar soda kumpulan skripsi dari berbagai jurusan. Pdf penentuan kadar vitamin c nurul marfira academia. Titrasi iodometri untuk mengetahui kadar vitamin c pada sampel. Cukup gunakan mesin box pencarian dan tekan tombol cari. The lower limit of quantitation using an api 3200 lcmsms system is 4 ngml figure 4. Aug 31, 2017 titrasi iodometri vitamin c laporan ka16. Laporan penentuan kadar vitamin c dengan metode iodometri.

Itp uns semester 2 laporan kimtik acara 3 oksidi reduktometri. Perbandingan metode penentuan vitamin c pada minuman. Cara titrasi permanganometri ini banyak digunakan dalam menganalisa zatzat organik. Chlorophyll, nucleic acids, some vitamins, lecithins, urea, amino sugars, alkaloids, ammonium ions, etc.

Penentuan kadar vitamin c asam askorbat vitamin c mempunyai rumus c6h8o6 dalam bentuk murni merupakan kristal atau serbuk putih. Penentuan kadar vitamin c metode iodimetri bab v pembahasan pada percobaan ini dilakukan analisis vitamin c dengan metode titrasi iodimetri. Istilah oksidasi mengacu pada setiap perubahan kimia dimana terjadi kenaikan bilangan oksidasi, sedangkan reduksi digunakan untuk setiap penurunan bilangan oksidasi. Selain itu, peroksida dapat menyebabkan destruksi beberapa macam vitamin dalam bahan pangan berlemak misalnya vitamin a, c, d, e, k dan sejumlah kecil vitamin b. Jelaskan prinsip titrasi dan inaktivasi berikut reaksinya. Kecepatan reaksi kimia merupakan perubahan konsentrasi pereaksi atatu hasil reaksi dalam satu satuan waktu. Pada percobaan ini dilakukan penentuan kadar vitamin c, sampel yang. Sampel yang dihancurkan, ditimbang sebanyak 5 gram. Iodimetrimerupakan titrasi langsung untuk zat yang bersifat reduktor. Sehingga dalam hal ini jelas, i2 akan mengalami reduksi dan vitamin c akan mengalami oksidasi. Unduh sebagai pdf, txt atau baca online dari scribd.

Tiap ml i 2 0,1 n setara dengan 8,8 mg vitamin c c. Cara yang sering digunakan untuk menentukan angka peroksida adalah dengan metoda titrasi iodometri. Teknik analisis kandungan aflatoksin b, kadar aflatoksin contoh. Rendhika taufik yudoseno aini nadhokhotani herpi,annisa etika arum,fikri sholiha. Iodometric titration and spectrophotometric method for the determination of iodine in salt samples commercially available in bahir dar, north western ethiopia. Penetapan vitamin c ini dilakukan dengan metode titrasi iodimetri yaitu titrasi dengan i 2 sebagai titernya. Titrasi iodometri termasuk jenis titrasi tidak langsung yang dapat digunakan untuk menetapkan senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi yang lebih besar daripada sistem iodiumiodida atau senyawasenyawa yang bersifat oksidator seperti cuso 4. This method also has the ability to distinguish between 25ohvitamin d2 and vitamin d3 and provides quantitative results for each form, which can be useful when researching the effectiveness of vitamin d supplementation.

Ketika semua na 2 s 4 o 6 telah teroksidasi, maka kelebihan larutan iod akan menjadikan cairan tersebut berwarna kuning pucat. Merupakan titrasi langsung dengan menggunakan baku iodium i 2 dan digunakan untuk analisis kuantitatif senyawasenyawa yang mempunyai potensial oksidasi lebih kecil daripada sistem iodiumiodida atau dengan kata lain digunakan untuk senyawasenyawa yang bersifat reduktor yang cukup kuat seperti vitamin c, tiosulfat, arsenit, sulfide, sulfit, stibium iii, timah ii, dan. Metode ini sangat efektif sebab vitamin c mudah teroksidasi dan iodium mudah berkurang. Proses iodometri adalah suatu titrasi tidak langsung dimana titrasi menggunakan larutan standar na 2 s 2 o 3 sebagai penitar.

Alasan dipilihnya metode ini karena perbandingan stokiometri yang sederhana pelaksanaannya, praktis dan tidak banyak masalah dan mudah. Iodimetric titration of vitamin c23 ascorbic acid vitamin c is a mild reducing agent that reacts rapidly with triiodide see section 157. Penentuan kadar vitamin c dapat dilakukan dengan metode titrasi iodiiodometri dengan sampel sari buah jeruk dan tablet vitamin c. Vitamin c mempunyai reduksi yang lebih kecil daripada iodium sehingga dapat dilakukan titrasi langsung dengan iodium. This reaction is the basis of the iodometric titration of ascorbic acid it is quantitatively oxidized by iodine. Ascorbic acid as a standard for iodometric titrations. Analisis kadar vitamin c metode iodimetri aoac, 1995 prosedur. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, diperoleh hasil uji.

Menurut arhenius, setiap kenaikan suhu 10 o c akan menyebabkan laju reaksi menjadi dua kali lebih cepat. Kandungan klorofil total, karotenoid, dan vitamin c pada. Pdf iodometric titration and spectrophotometric method for. Minyak yang mengandung asam asam lemak tidak jenuh dapat teroksidasi oleh oksigen yang menghasilkan suatu senyawa peroksida. Pertama, saya akan menjelaskan mengenai iodimetri terlebih dahulu berdasarkan pemahaman saya, apabila terdapat kesalahan mohon dimaafkan. Iodometry and iodimetry, daniele naviglio analytical. Nov 10, 2014 proses ini dapat dilaksanakan dengan jalan menghisap cuplikan melalui tabung kapiler dan menyemprotkannya kedalam nyala api yang memenuhi persyaratanpersyaratan tertentu sebagai kapiler yang halus. Sifat yang paling utama dari vitamin c adalah kemampuan mereduksi yang kuat dan mudah teroksidasi yang dikatalis oleh beberapa logam terutama cu dan ag. Pada proses titrasi tersebut dilakukan replikasi 3 kali untuk membandingkan hasil dari setiap titrasi. Iodometri tidak pernah dilakukan dalam medium basa karena reaksi antara iod i2 dengan hidroksida akan menghasilkan ion hipoiodit dan iodat akan akan menjadi 2i. Penetapan kadar cuso 4 secara iodometri timbang seksama 1 g garam terusi, larutkan dalam 50 ml air suling, tambahan 4 ml asam asetat dan 3 g ki.

Analisis kuantitatif vitamin c analisis kuantitatif dari vitamin c dapat dilakukan dengan beberapa metode, diantaranya. Artinya titrasi iodometri suatu larutan oksidator ditambahkan dengan kalium iodida berlebih dan iodium yang dilepaskan setara dengan jumlah oksidator ditirasi dengan larutan baku natrium tiosulfat irjawati, 2012. Download this pdf file medical laboratory technology journal. Kegunaan vitamin c adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler, tulang, dan gigi. Penentuan kadar vitamin c secara iodometri dengan metode iodimetri berdasarkan reaksi oksidasi reduksi antara sampel sebagai oksidator dalam suasana asam dengan menggunakan indikator larutan kanji dengan titik akhir titrasi ditandai dengan perubahan warna larutan dari bening menjadi biru pucat. Penentuan kadar vitamin c metode iodimetri pdf free download. Metode iodimetri dasar dari metode ini adalah sifat mereduksi asam askorbat. Rendhika taufik yudoseno aini nadhokhotani herpi,annisa etika arum,fikri sholiha program. Metode ini lebih banyak digunakan dalam analisa jika dibandingkan dengan metode lain. Pada percobaan ini metode iodometri dilakukan pada cuso 4. Analisis kandungan vitamin c dengan metode titrasi iodometri.

Thiosulfate is unstable in the presence of acids, and iodides in low ph can be oxidized by air oxygen to iodine. Laporan kimia analisis titrasi reaksi reduksi oksidasi iodo. Metodologi penelitian penelitian ini dilaksanakan pada. Laporan praktikum penentuan kadar vit c dengan titrasi iodometri. Vis dan iodometri menunjukkan bahwa kadar vitamin c dengan. Kemudian dilarutkan pada labu 100 ml dan ditanda bataskan. Vitamin c adalah derivate heksosa dan cocok digolongkan sebagai suatu karbohidrat. Titrasi iodometri adalah salah satu metode titrasi yang didasarkan pada reaksi oksidasi reduksi.

The term iodometry describes the type of titration that uses a standardised sodium thiosulfate solution as the titrant, one of the few stable reducing agents where oxidisation of air is concerned. Sedangkan iodimetri adalah jika titrasi terhadap zatzat reduktor dengan titrasi langsung dan tidak langsung. The research to determine analysis the content of ascorbic acid in the red dragon fruit by iodimetri vitamin c concentration of postharvest red dragon fruit hylocereus polyrhizus and at the same time to recognize those the packaging could affected conten of obtained vitamin c. This experiment allows general chemistry students to perform an iodometric titration during a single laboratory period, determining with precision the content of vitamin c in pharmaceutical formulations. Vitamin c atau lasam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris c6h8o6 berat molekul 176,12 gmol. Protein protein analysis in foods has been mostly done by determining nitrogen content nitrogen is. Dari pengertian diatas maka titrasi iodometri adalah dapat dikategorikan sebagai titrasi kembali. Applikasi web ini akan memberi anda daftar hasil istilah pencarian yang paling populer. Penerapan titrasi iodometri dalam analisis vitamin c dalam buah naga vitamin c atau asam askorbat adalah asam karboksilat yang dapat mengalami reaksi oksidasi. Ia namakan senyawa tersebut asam heksuronik karena molekulnya mempunyai enam karbon dan mempunyai sifat mereduksi. Poedjiadi, 1994 asam askorbat vitamin c banyak diperlukan dalam metabolisme. The vitamin c requirements of marine shrimp penaeus monodon for optimal growth were evaluated in a 15wk feeding trial using polyphosphorylated lascorbic acid c2pp, a stable derivative of l. Dalam bentuk kristal tidak berwarna, titik cair 190 192 o c. Bahan yang sudah digerus slurry diambil sebanyak 30 g dan dimasukkan dalam labu ukur 100 ml.

Pdf titrasi iodimetri vitamin c petry phey academia. Untuk megurangi disipasi penguapan, iodium direaksikan dengan ki untuk membentuk ion tri iodide i3p. Cepat, mudah digunakan, dan saya bisa mengunggah sebanyak yang saya mau. Syarat titrasi redoks dalam keadaan tertentu hanya satu reaksiyang terjadi. Larutan na2s2o3 0,1 n korek api tissue prosedur kerja blangko menambahkan 5 ml h2so4 2 n. Vitamin c mudah diabsorpsi secara aktif, tubuh dapat menyimpan hingga 1500 mg vitamin c bila di konsumsi mencapai 100 mg sehari. Iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai penitar. Jelaskan prinsip titrasi blangko dibanding titrasi blangko pada umumnya. Larutan tersebut disaring dan filtratnya dipipet sebanyak 25 ml. Dalam metoda ini minyak dilarutkan ke dalam larutan asam asetat glacialkloroform 3. Vitamin c sukar larut dalam chloroform, ether, dan benzene. Metode titrasi langsung iodimetri dengan larutan standar iodium digunakan untuk menentukan vitamin c. Vitamin c hampir agen oksidasi i2 diproduksi dalam jumlah yang ekuivalen. Dalam titrasi iodometri larutan yang biasanya digunakan sebagai larutan standar adalah larutan.

Kegunaan vitamin c adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler. Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk membantu pengaturan. Sampel yang digunakan pada percobaan ini yaitu minuman dengan berbagai merk, sampel yang digunakan kelompok tujuh yaitu sampel g. Landasan teori vitamin mulamula diutarakan oleh seorang ahli kimia polandia yang bernama funk, yang percaya bahwa zat penangkal beriberi yang larut dalam air itu suatu amina yang sangat vital, dan dari kata tersebut lahirlah kata vitamine yang kemudian diganti dengan kata vitamin. Iodometri adalah pdf iodometri titrasi vitamin c oleh. Vitamin c or ascorbic acid is an important antioxidant. Titrasi langsung, tidak langsung, dan balik kiduts. In this experiment, we will generate a known excess of i3by the reaction of iodate with iodide reaction 1518, allow the. Contoh laporan penentuan kadar vitamin c dalam jer pdf. Titrasi iodometri dan iodimetri adalah salah satu metode titrasi yang didasarkan pada reaksi oksidasi reduksi. Namun kelebihan iodin pada akhir titrasi memberikan warna yang samar, sehingga penetapan titik akhir titrasi ekivalen menjadi sukar.